"Jahimehe köök. Toite ulukilihast" Peeter Kard
Kokandus, toitumine
MÜÜDUD
Tavaformaat, pehmete kaantega.
176 lk.
Kirjastus Valgus Tallinn 1992.
Seisukord: 5.
Raamatus on juhiseid ulukiliha ettevalmistamiseks, kuumtöötlemiseks, suitsutamiseks, koduseks konserveerimiseks ja toorelt kasutamiseks. Lisaks eesti köögis kasutusel olevatele uluki- ja metslinnulihast roogade retseptidele tutvustab autor hulganisti teiste rahvaste toite. Samuti annab ta retsepte marinaadide, kastmete ja lisandite valmistamiseks. Eraldi on selgitatud maitseainete ja maitsetaimede kasutamist.
Praktiline käsiraamat perenaistele.